J同学 做过 蛋白薄脆饼 6个蛋白 200克黄油 180克糖粉 300低粉 妈妈还是说甜了 油感觉少了或者面粉多了 最后的面糊干了点 裱花袋啊 真是噩梦。。。 一定要薄 不然烤出来是硬不是脆 蛋白请耐心分次加 不然铁定蛋油分离 2015-06-30