鱼香肉丝

#五味#
一定是我们最爱的一道菜了吧，做法也都不变了，每次吃还都很高兴。
笔记，
肉丝：后背肉130g切丝，用生粉，生抽，盐，水腌了1小时。
酱汁：10g白糖＋20ml香醋＋10ml料酒＋10ml生抽＋10ml老抽＋50ml水＋4大勺辣酱，拌匀分成两份。
大火，肉丝下锅炒到变色捞出，约1分钟。
再放油，葱花（1根小葱），姜末爆香，下胡萝卜丝（一根胡萝卜）和木耳丝翻炒到断生。放蒜末，一半酱汁，煮几分钟到熟。
拌入肉丝，翻炒到肉丝热透出锅。
#晚餐•2015年6月24日#

2015-06-25