第一次揉出手套膜，也是蛮累的。成品拉丝起来，好美。细腻的口感，烤完吃了一半
2015-05-18
美S了！我都做不成这种！请问是中种发酵，主面团不用发了是吗？
2015-05-20
@滚雪球球 对的，中种发两倍大再和主面团揉成手套膜，我觉得手套膜是关键
2015-05-21
你用的发酵粉含有面包改良剂吗？
2015-05-22
@懒人路过厨房 没有哦，就按配方来，用的安琪酵母？就是揉了很久！刚开始中种加入主面团是很湿的，然后揉很久很久就出手套膜，越揉越柔软
恩，我也用安琪酵母的，晚上这次终于成功了，用新买的厨师机揉面的，给力
@懒人路过厨房 手工揉真的很累，但是吃起来真的超级好吃，我大概放了三天还是很柔软。
美S了！我都做不成这种！请问是中种发酵，主面团不用发了是吗？
2015-05-20
@滚雪球球 对的，中种发两倍大再和主面团揉成手套膜，我觉得手套膜是关键
2015-05-21
你用的发酵粉含有面包改良剂吗？
2015-05-22
@懒人路过厨房 没有哦，就按配方来，用的安琪酵母？就是揉了很久！刚开始中种加入主面团是很湿的，然后揉很久很久就出手套膜，越揉越柔软
2015-05-22
恩，我也用安琪酵母的，晚上这次终于成功了，用新买的厨师机揉面的，给力
2015-05-22
@懒人路过厨房 手工揉真的很累，但是吃起来真的超级好吃，我大概放了三天还是很柔软。
2015-05-22