我迷了鹿/aiq 做过 葱香油酥烧饼 谢堂妈方子！我用1：1高低粉，按方减量做6个量，面粉揉得好揪心，粘手，是我选错粉了吗？但是烤出的成品㚈酥里软，咬一口酥得掉渣，太好吃了，配一碗小米粥或者一杯豆浆，美味啊。需30分钟上色。 #松下烘焙大师赛# 2015-05-18
按面水400：210比例和的面不应该粘的沾手呀，我用的就是一般面粉和出来还有点儿硬呢
2015-05-18
@迟到的我 我也不知怎的，我相当于高低粉各200，揉得我想罢工，第一次做，揉面老问我妈要揉多久，她看着也揪心。发酵都好，刚烤出来趁热吃一咬掉渣，不硬很好！
2015-05-18
不要用高筋了，烤出来一样好吃还不粘手
2015-05-18
@迟到的我 啥意思？是全用低粉？
2015-05-18
对、一般家用馒头面粉
2015-05-18