椰丝球

活生生的把椰蓉球做成了椰蓉小饼干。主要家里没有椰丝，发现有椰子片，把残存的少量椰子片用擀面杖在盅里整磨了有一个小时才成了蓉，可是分量还是不够就只有加多奶粉和面粉，估计是椰子片表面很多糖，所以面糊比较稀，又加了面粉，最后为了掩盖面粉过多的腥味，加了几滴柠檬水，装烤盘时一个个小球还挺惹人爱，结果还是因为太稀塌下来，前排是裹了椰蓉的，其他是椰蓉不够裹了面包糠的，说实话面包糠的反而香酥，形状也较之好看。不过椰蓉的味道，奶香阵阵，口感还是不错滴，也和我判断的一样，少加糖是对的，这样依然甜度很高。有机会可以考虑购入椰丝椰蓉。 #松下烘焙大师赛#

2015-04-28