皇冠花朵面包

按照这个配方用的直接法，手揉到大约扩展阶段已经手残，偷懒直接发酵，加了豆沙馅和椰蓉馅，发现用180度下火到十五分钟左右表面没有上色，改上火五分钟，再改上下火，最后发现底部和面上均有烤过头迹象，下次应该可以全程用上下火180度，烤出后品尝没有中种法软，但嚼起来感觉很浓郁的面香，配方不错。
#早餐•2015年4月27日#

2015-04-27