北海道吐司（直接法）~

一个中种，几个巧克力面包，180预热，170c中种40， 小包 30分钟，本方子酌情减盐，糖增10克左右。有表面刷蛋液。巧克力包用可可粉+水果浆中和，是否补粉酌情。加料方法参考军屯锅魁打饼过程。松弛和赶皮卷皮过程多两次出炉效果更好#晚餐•2015年4月26日#

2015-04-27