豆沙锅饼

沒有不沾鍋，攤餅是門技術活。大火熱鍋後先關火，然後在鍋中心倒麵糊，千萬不要磨磨嘰嘰的用小勺子勺麵糊到鍋底，不然就殘了。餅皮要薄的話就倒少點。晃動鍋讓麵糊分佈周圍，然後開火，過了几秒變色凝固就成了。

2015-04-25