红烧鸡腿

发明红烧酱的人是天才，红烧什么都好吃！！
#五味#
笔记：
上次煮鸡汤剔出来的两只鸡腿，冻了2礼拜，室温过夜解冻。
加入一勺生抽，一勺老抽，放冰箱腌了一天。
铸铁锅烧热，放油，放入鸡腿让鸡皮出出油。捞出。
放入一把冰糖，炒糖色。
等冰糖融化，放入鸡腿上色。
加入1个八角+半个辣椒＋4瓣蒜＋1拇指生姜切片。
加水到淹过鸡腿一半煮开。加入一勺老抽，一撮盐调味。
加盖，小火焖1小时（等老公回家才焖这么久。。）
出锅。

超好吃！
腌的时候可以加点盐，可能更入味。
忘了收汁，可惜了。
辣椒加不加无所谓。

配了干煸西兰花和四季豆，一整个西兰花，5根四季豆，切块放微波炉叮3分钟，再煸的。

另外今天煮米饭的时候，用了200g米＋350ml水，米饭比以前好很多！
#microwave hack#
#晚餐•2015年4月22日#

2015-04-23