酸辣菠菜豆芽拌红薯粉

够辣！够酸！
搭配京酱肉丝，挺爽口的。
#五味#
笔记：
170g红薯粉，温水泡了3个小时。切成两段。
一大把菠菜，一大把豆芽。切成两段。
1根胡萝卜，擦丝。
7根干辣椒，泡入热水。泡软后切碎。

大锅加入开水，下红薯粉，边煮边尝，约5分钟就好了。捞出（好费劲！）过凉水
再加入菠菜杆，1分钟后捞出。滤干。
再加入菠菜叶，不到一分钟捞出。滤干。
再加入豆芽，软了就捞出。滤干。
统统跟胡萝卜拌在一起。
加入4大勺香醋，1大勺酱油，1/2勺盐（后来又多加了好多），香油。拌匀。
上面放辣椒。

烧热油，加入一把花椒，炸出香味后捞出花椒，将热油浇在辣椒干上。拌匀。

这样腌了半个多小时。挺辣的！

菠菜和豆芽不错。就是粉条一直不入味。。
两人吃，剩了一半。
把剩下的黄瓜条也拌了进去。
过了一宿，粉条终于入味了！
#晚餐•2015年4月11日#

2015-04-12