洛凡-lola
做过
酸辣菠菜豆芽拌红薯粉
听说国内已经见热了是嘛 那就多吃酸辣下饭的凉拌菜吧
(*^__^*) 建个菜谱 希望大家和我一样喜欢它
到朋友家做客 不起眼的拌菜竟然勾住 我的魂 我的胃
酸辣开胃的菠菜豆芽 与 红薯粉的劲道正相宜
呼啦啦竟然吃了好几碟子 真是没出息 (＞﹏＜)
其实很简单的几味调料 回家自己开发了下 吼吼 对路 好好吃
说简单 但原料的好坏直接影响这菜的口感
1、红薯粉最佳 粉丝的口感会大打折扣
如果家里只有龙口粉丝 那用冷水浸泡 水开 粉丝放漏勺了 烫一下即盛出过凉水 ╮(╯▽╰)╭ 希望大家有红薯粉再拌这菜吃啦
2、辣椒干 不要用辣椒粉 辣椒面
热油浇上一是容易糊 二是粘在菜上 卖相不好
3、花椒（喜欢有点麻口的 可以放一些麻椒）小火慢烧出香味儿就可以捞出 别烧黑了再捞
4、陈醋 其实这个没那么讲究 我喜欢陈醋的味儿 香醋也不是不可 米醋就算了吧 大家留着做泡菜比较好
5、全程其实不太需要过凉水 这样比较好入味儿 要是过凉水 一遍降温即可
#专为偷懒准备的小菜#
#餐桌天天不重样儿#
#午餐•2015年4月6日#
2015-04-06
要做要做
2015-04-06
每一道菜都拍攝得很好,透露一下相機型號：）
2015-04-06
@瀛津 (*^__^*) 要用国内的那种菠菜啊 baby spinach可不行
2015-04-06
@App-Cakes canon 5D3 不会拍摄只能靠相机镜头了
2015-04-06
种菜！这个感觉好适合徒伤悲的四月
2015-04-06
@洛凡-lola 好滴，明白啦～ 做好了，来交作业
2015-04-06
这个好棒! 酸辣的红薯粉想想就流口水!
2015-04-06
@瀛津 (*^__^*) 希望你和家人都满意 哈哈
2015-04-06
@团子E 是啊是啊 超爱红薯粉的
2015-04-06
@糖小豆 ╮(╯▽╰)╭拔了这颗小草告诉我咋样
2015-04-06
好哒！
2015-04-06
@洛凡-lola 一定嗒，一看这方子我就知道我爱吃。写菜谱的都是天使，天使妈妈洛～ 还有个问题，如果把黄豆芽的豆都摘掉，干嘛不直接用绿豆芽，黄豆绿豆芽口感有啥不同吗？我以为吃黄豆芽就是为了带着豆子吃豆芽的
2015-04-06
@瀛津 口感不一样啊 我觉得绿豆芽没有黄豆芽吃起来爽脆 绿豆芽可以自己发 黄豆芽我没发过 一般讲究点黄豆芽去头去尾就是银丝嘛 好看 不过有头的口感更好
2015-04-06
@洛凡-lola 好的，明白喽。黄豆芽一根根择着好麻烦呐就是
2015-04-06
突然看到了龙口粉丝……龙口人来冒个泡
2015-04-06