泰式咖喱牛肉

还是一直觉得我买的泰国红咖喱颜色不够深，味道不够辣。上次做红咖喱鱼颜色就不够。不过味道不错。
熬牛肉的时候额外加了柠檬叶和一个红辣椒。另外根据我那本泰国菜书上的一个菜谱，我用的是brown sugar。最后表面撒了一点香菜，红辣椒，花生碎。不过没用thai pepper，那个太辣，我不敢用了。
ps，我之前买的明明是premium coconut milk，里面却95%是固体，感觉是coconut cream。于是我就cream+水当奶用。
#午餐•2015年3月20日#

2015-03-20