提拉米苏（8寸戚风版）

只敢留下一个横截面。。。太丑了。。。前车之鉴啊。。。1.戚风不高，本来就2cm左右，分两层太艰难，可能是蛋白没打好；2.用的模具真真说是8寸的，难道是我的模具太大？戚风原料倒进去也就5分之一。。。所以就那么矮了；3.奶油奶酪用了165g[因为只剩这点了]，但是觉得没什么大影响，味道感觉慕斯层有点甜；4.糖水加蛋黄的处理没太懂，蛋黄熟了么？一度怀疑于是冷藏之前又烤了10分钟，虽然慕斯层又变成水，但是还好对夹层影响不是太大，因为可能模具不是8寸的，所以慕斯层原料倒进去也没觉得有多少；5.一定要找个比蛋糕小点的模具冷藏用，而且垫好油纸！！不想说脱模完了让我觉得有多丑。。。方子比较挺好的，味道还行。#早餐•2015年1月30日#

2015-01-30