北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

第一次做是辫子面包，手都揉残了也没揉出传说中的手套膜，冷却过后硬邦邦的像馒头。


第二次（败了面包机回来）按照这个方子，虽然离传说中的手套膜还是有点距离（烘焙群高手说膜是有了，就是面团没韧性，面粉问题），但是终于有拉丝了，且很松软，冷了也一样松软，很赞的方子#晚餐•2015年1月27日#

2015-01-27