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橘子时尚 做过

台湾香肠

#20141227#
香肠从选肉去猪皮到洗净微沥水到绞肉到灌肠，

然后晾了4天5夜（算时间长的了）。

台湾香肠必须是肉末+调料搅拌至黏性就可以灌了。

只要外面晾干就好收进冰箱冷冻了。

这次是完全从台湾带回的香肠佐料和秘汁，明年只能自力更生了（台湾米酒必不可少）。

边起单车边烤香肠，200度，
用铝箔全部裹住，烤20分钟用牙签戳动（那个油就像水样的往外扑），

然后继续裹住烤，不到一小时吧。

如果不裹住应该不要这么长时间。

自灌香肠：肉137元（去皮后10.7斤），肠衣10元

最后成品：15斤（湿）

台湾香肠推荐品牌

黑桥牌 65+-元/530g

御品香 25元+-元/500g

#午餐•2014年12月27日#

2014-12-27

念想-

肠衣网上买的？我怕买不好，一直没有买

2014-12-27

橘子时尚

@念想- 肠衣是卖肉的地方顺便买的。非常好，导致我灌太长了，挂的时候是个难题。

2014-12-27

花凉凉

好棒！！！好馋哦，可是我没有那个手艺，只能看着啦

2015-01-08

花凉凉

@橘子时尚 ٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 我还是看着你吃吧！！！我家冰箱里正放着酱肉噗。。。

2015-01-08