咖喱鸡排饭

#早餐•2014年12月17日##午餐•2014年12月17日##晚餐•2014年12月17日##早餐•2014年12月18日#

咖喱鸡排饭。小小一家日本馆子，藏在中国城边缘，走的是家庭料理风格，卖咖喱饭，乌冬，手卷这样朴实的饭菜，毫不起眼，名不见任何书载报传，长长的队伍却是从早排到晚，无论风雨，无论饭桌，多年一日，也成了小小的一景。

以前工作单位就在楼上，近水楼台知道这个中奥秘。招牌的这份饭，首先，量非常大，快十五寸的大盘端上来，鸡排铺到满溢，加上米饭和沙拉，胃口通天的二十几岁小伙子才能勉强吃完，才六磅，实惠，看着丰盛，心里踏实。

其次，质量好。虽然是非常简易的料理，每一个元素都做到了极致。新鲜大块的鸡胸肉，包覆在细致的面包糠中，炸到酥脆金黄却手沾无油的妙处，一口下去，是"咔嚓"一声，丰沛的肉汁就喷涌出来，又烫又鲜，是让人会在心里长长舒一口气，深深感动的味道。米饭不夸张的说是我在伦敦吃过最好的。用的是短小圆胖的寿司米，蒸煮到粒粒晶莹分明，剔透饱满，但不会硬，咬起来有弹性，微微粘，满口是湿润缠绵的米香。(转下篇) #晚餐•2014年12月16日#

2014-12-17