补血红枣戚风蛋糕

#松下面包魔法学院之烘焙达人#为了面基小伙伴我痛下决心做了红枣的！切枣碎真的醉了 @老辰儿 你感受到我的爱吗！不好吃也不许说！~#吃货的小浪漫# #Chiffon Sweet Heart#
做的两蛋（蛋清72g，蛋黄30g），油12g，水16g，红糖用了10g，因为觉得红枣自身甜度应该就够了。蛋白部分细砂糖12g一次性加入的。红枣入面糊20g，然后另外在每个模具内撒了一小圈，但是脱模的心得是这种小模具头顶红枣碎不是很好脱，容易破坏形状，大概是因为蛋糕糊和红枣碎直接融合不是太紧密有空隙的缘故。烤了25分钟，上面写的量做了图中这样的小模子6个。#晚餐•2014年11月30日#

2014-11-30