短棍面包

冷藏发酵的短棍面包。

越来越喜欢冷藏发酵了，口感果然比直接发酵的好太多。

方子不错，烘焙温度要减。190°25分钟底焦了，上面还盖了锡纸。#松下面包魔法学院之烘焙达人#

2014-11-28