Panettone潘妮托妮

周末的重头儿面包。去年开始做了无数次的stollen，今年决心换几种圣诞面包做。这款做之前看了BBA和德姐的，最漫长的是转化成意式甜酵种版本，算下来得小一周完成一个面包，初次尝试还是使用了BBA的做法。
   提前一夜准备了小一斤的果干用大量白兰地浸泡，醉了！整个制作过程面团湿粘的要哭了。入模具得时候还特意做了一圈领子担心长太高，事实证明多虑了！如果分装两个模子比较合适，我分了三个没有长到预想高度。
   切开截面可以看到布满水果、坚果，同时还加了一些栗子在里面。对比了@Olivia-loves-Owen 买到的以及其他照片感觉组织是对嗒
   待我鼓足干劲，还是打算尝试意式甜酵种版 。研究面包起啦无穷。#晚餐•2014年11月24日# #松下面包魔法学院之烘焙达人#  #养了一群小吃货#

2014-11-24