花环菠萝乳酪面包

#幸福的面包# 请允许我两连发！长草这样的花环面包好久了，终于忍不住入手了8寸的蛋糕模可以痛快拔草~相信下厨房的小伙伴们都和我一样不知不觉入手了各种各样的模具、餐具和摆拍道具吧……哈哈哈，话不多说继续来上小心得：
1. 高粉不足了，就用了200g高粉和50g低粉；酵母一开始按照菜谱量了0.5小勺，但是加进去居然只有1g的重量，直觉认为这样会很难发起来就自作主张又加了2g，一共是3g。
2. 8个面团有6个55g，还有两个56g，奶酪余量只有22g就只能这样了，果酱部分没有熬菠萝的，用了市售的草莓果酱代替，一共用了56g
3. 附上酥粒的制法：我是参考之前做过的有酥粒的菜谱稍稍改变了下。黄油7g，奶粉5g，中粉8g，糖粉8g，用手混匀捏成小酥粒状即可。其中黄油不用回温直接用冷黄油，捏好后可以把酥粒放冰箱冷藏下（整形好二发时做酥粒即可）。这个量出来的酥粒我没有全部用完，但是成品看起来我觉得酥粒不够多，所以可以按照我这个量的三分之二准备，或者如果你很任性那就全撒上吧哈哈哈~#吃货的小浪漫# #早餐•2014年11月24日#

2014-11-23