今晚又做一次，哦呵呵呵呵，好有满足感！！ #晚餐•2014年11月16日#
2014-11-16
您好，我想问下蛋白打成“打发”
2014-11-17
@。-1944 是没写完吗？打发什么？？
具体是什么形状？ 我的还是出现泡沫的液体状，这样对吗？
@。-1944 液体不行，我做了这么多次失败的，现在总结出来就是要打到很cream的，打到你拉起打蛋器，蛋白拉起来尖尖一坨不倒下去。然后我现在是打到倒扣，蛋白都不掉下来。
一定是低筋面粉吗？普通面粉行不
2014-11-18
听说是普通面粉怕筋还是厉害，可以掺点玉米淀粉进去，变成低筋粉用哦！
@处方藥 听说是普通面粉还是会担心筋厉害，可以掺点玉米淀粉进去，变成低筋粉用哦！
你是40分钟后直接取出倒扣吗？会回缩吗？
@处方藥 我的电饭煲比较小，所以保温两次之后顶部还是有点湿，我用牙签试过还不够熟，所以又按下去跳起来保温了十分钟左右。然后直接倒扣取出，直到次日都没变形回缩什么的。
难道要小电饭煲很好？我家的比较大…会缩回，而且不够蓬
您好，我想问下蛋白打成“打发”
2014-11-17
@。-1944 是没写完吗？打发什么？？
2014-11-17
具体是什么形状？ 我的还是出现泡沫的液体状，这样对吗？
2014-11-17
@。-1944 液体不行，我做了这么多次失败的，现在总结出来就是要打到很cream的，打到你拉起打蛋器，蛋白拉起来尖尖一坨不倒下去。然后我现在是打到倒扣，蛋白都不掉下来。
2014-11-17
一定是低筋面粉吗？普通面粉行不
2014-11-18
听说是普通面粉怕筋还是厉害，可以掺点玉米淀粉进去，变成低筋粉用哦！
2014-11-18
@处方藥 听说是普通面粉还是会担心筋厉害，可以掺点玉米淀粉进去，变成低筋粉用哦！
2014-11-18
你是40分钟后直接取出倒扣吗？会回缩吗？
2014-11-18
@处方藥 我的电饭煲比较小，所以保温两次之后顶部还是有点湿，我用牙签试过还不够熟，所以又按下去跳起来保温了十分钟左右。然后直接倒扣取出，直到次日都没变形回缩什么的。
2014-11-18
难道要小电饭煲很好？我家的比较大…会缩回，而且不够蓬
2014-11-18