农民脑残粉

#深夜面包房# -16

天然酵种乳清乡村欧包http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120102dxdj.html

也不知道是天气冷还是怎么回事，不止酵种长不高，而且还变稀了，原来喵可以拉出筋来，昨天喂第二次得时候就像是普通的面糊一样，主人我吓死了。
赶紧拿乳清去喂，晚上还放被窝里一起睡，好像缓过来一些，但涨势还是十分缓慢，而且总觉得涨不到两倍==
昨天做进去的时候超级担心啊，这个包也不用酵头，万一发不起来就糟糕了，但早上起来发现喵的表现还是很棒的嘛！而且早上把面团扣出来的时候，我还用手抠了抠，也没摊成大饼。
这个花纹印的这么好，而我居然割包这么粗犷，感觉有点可惜..

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就像德州博客里说的，不知道是不是因为乳清里的蛋白质，面团进烤箱之后膨胀的特别好，长得高大极了。
烤完的面包，香香的，是那种闻着感觉幸福的不行的味道，麻麻说还有股烤红薯的味儿。皮脆脆的，切的时候，咔嚓咔嚓响。
而且这个包的颜色感觉是目前我最喜欢的，不深不浅刚刚好。

#家有喵和汪#
#早餐•2014年11月17日#

2014-11-16