杂粮煎饼（饼铛版）

瞎忙了几天，好想大家啊，一日不见如隔三秋，亲爱哒我想腻们！今天再战煎饼，再次改良，感觉我就喜欢薄脆酥酥的，再战改善薄脆问题，让它更酥脆，做起来更省时省力。还是借助压面机，真的酥脆的不得了
改良后的方子：
面糊用料：鸡蛋一个，
         玉米粉200克
         面粉100克
加适量水调成面糊
 辅料： 香菜  葱  蒜蓉酱 鸡蛋
薄脆用料：死面团
面团用压面机压薄，最后一遍用1档位，压出来薄如纸，然后过油炸，炸好又薄又脆，好吃的煎饼关键就是薄脆
饼铛，放上面糊，摊薄，打上一个鸡蛋，或者半个，接着撒上香菜末和葱末，表明凝固，翻个，刷蒜蓉酱，放上薄脆，包裹一下就行了
         @Pjl      @無與倫比-5

2014-11-12