酸奶戚风

家里人都喜欢戚风的口感，所以最近做的很集中，这款酸奶戚风相当不错。

6寸中空模，3个蛋，完全按照原方子来，
糖：
蛋黄：30g
蛋白：25g

150度 55分钟左右

3个蛋的量还是很合适的，出现冒头，这次等彻底晾凉后脱模，比以前略微好点，不缩不塌，口感很湿润，一丁点的甜味，酸甜合适！

不错的方子，以后可以常做，用的蒙牛的100g盒装原味酸奶。

2014-11-02