【曼食慢语】自制麻辣火锅底料

自制香辣猪肉炸酱



配料
1*生姜
2*大蒜
3*豆瓣酱
4*胡椒粉
5*草果粉
6*辣椒粉
7*味精
8*鸡精
9*十三香
10*猪肥肉，瘦肉各一半

       做法

先把姜和大蒜切成蓉   猪肉磨细  锅里加油烧热然后加入姜 蒜蓉炒干 加入细辣椒粉 猪肉磨炒熟 加豆瓣酱和十三香 胡椒粉  草果粉 味精 鸡精小火炒五到十分钟起锅 完成

此酱根据个人口味调配   可以吃面  吃米线  还可以 炒酱爆 茄子香辣虾…………等等 喜欢麻辣的可以加上花椒粉。

2014-11-01