奶香小馒头

我把牛奶换成水了，面团太湿了，发酵后简直变成面糊一滩。又加了好多面粉才揉成正常面团。用水的同学记得水要减量哈。最后成品还是很成功的。馒头的生命在于揉面，一定要揉到面团光滑无气孔才二次醒发了入蒸锅哈。想我这种偷懒的就是用面包机揉一次面，面团不取出直接发酵，发酵完成再来一次揉面20分钟。做出的馒头很结实哒。

2014-10-27