奶香小馒头

作者： 红姨食坊

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 白糖 50克
• 酵母粉 2克
• 小苏打 少量

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

先把面粉倒入盆中

步骤 2

白糖倒进面粉中

步骤 3

放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可

步骤 4

倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉

步骤 5

把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟

步骤 6

饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份

步骤 7

一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头

步骤 8

把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟

步骤 9

这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了

奶香小馒头的小贴士

巧做奶香小馒头4要点： 1.要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。 2.加入白糖可使口感香甜，馒头增白。 3.放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。 4.用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。

菜谱创建时间：2011-10-17 16:04:21