北海道吐司

一次发酵的时候出了很大的岔子，想着现在气温不高不容易发酵，就把发酵盆放进电饭煲去隔水加热，结果电饭煲刚开起来有盆友消息我约吃饭，然后我就把面团彻底忘记了，等想起来的时候，电饭煲的水已经沸了TAT，也不知道沸了多久，面团和盆接触的部分都熟了（大概有三分之一），硬着头皮把熟掉的部分撕掉继续发酵，还好最后还是发起来了【看到面团变成两倍大的时候简直喜极而泣】


难得30分钟揉出膜，看到面盆浸在沸水里的时候简直想撞墙。。


#早餐•2014年10月27日#
#葡萄の烘焙学习笔记#

2014-10-27