甜蜜蜜就是甜蜜蜜 这种免揉类的 就靠发酵 发的猛一些 靠膨胀使面团自然拉扯开 才勉强会有拉丝的效果 要软的话 可以根据面粉吸水量在适当增加水分 原理就是这样 当然肯定还是比不过揉到位的 2014-10-24
亲爱的。。看你的应该是没有发酵好的感觉啊。。你用的是6寸蛋糕模吗？我们6寸的这个量发酵好基本快满模的。。你的烤出来也才模具的7分哦。。
2014-10-23
这种免揉类的 就靠发酵 发的猛一些 靠膨胀使面团自然拉扯开 才勉强会有拉丝的效果 要软的话 可以根据面粉吸水量在适当增加水分 原理就是这样 当然肯定还是比不过揉到位的
2014-10-24
@燚妈爱烘焙 估计是的，我的发酵粉有点不给力了……好久没用居然长了两只小虫子！呜呜呜……
2014-10-26
@xyo 嗯嗯那应该是发酵粉失效了 。下次可以买包新的再试试哦。
2014-10-26