自制面包机肉松

哈哈，第一次用面包机做肉松，相当成功，我用的是东菱的面包机，有专门的肉松功能，只是结束后我发现肉还有点潮，不够干，我等稍凉以后又重新启动了一边，到最后还有二十分钟的时候干度差不多就关了，总结；我是切成小块后煮的，一来熟的快，二来更易入味，注意竖的纤维要切得短一点，大概一厘米的样子，不然炒出来不够细腻，还有油要稍微放多一点，不然炒出来干巴巴的，像肉泥，如果感觉不够可以炒的过程中加，包括其他调料，炒完后要摊开凉凉后再装好，不然有蒸汽会变潮！

2014-10-20