蒙布朗风栗子蛋糕

「(斑马纹)戚风蛋糕」+「栗子奶油馅」+「淡奶油&巧克力碎或者栗子碎」( 装饰点缀 ) =「栗子蛋糕」
「(斑马纹)戚风蛋糕」:https://www.xiachufang.com/recipe/100263935/   
「栗子奶油馅」:去皮去壳熟栗子200g 糖20g 黄油20g 朗姆酒少许 香草精少许 做成栗子泥,,然后1:1加入淡奶油(8分)混合均匀即可。

其实还有一种超简单的栗子蛋糕,,在上海非常出名,,用栗子奶油馅抹在半圆形模具上一层塞入一片戚风蛋糕,,再把栗子奶油馅填平模具,倒扣在盘子上用淡奶油做略作装饰撒一些栗子碎即可~
#晚餐•2014年10月17日#

2014-10-17