提拉米苏（硬身版）

第一次跟着方子做提拉米苏。很享受整个过程。用君之的配方，75克糖，个人感觉甜了点。自己调整了一下咖啡和朗姆酒的配比，浓缩咖啡用了80ml,rum酒用了40ml,出来后的口感非常接近国外吃到的带重重酒香味的提拉米苏！喜欢浓郁酒味的小伙伴可以试一下。另外君之这个配方对淡奶油的打发状态有点含糊。个人觉得应该打发至倒扣后不会掉下来，这样的提拉米苏可以更紧实！#早餐•2014年10月1日#

2014-10-01