古早味绿豆糕

绿豆去皮用了1.5小时算比较快，泡了一夜，早晨皮已经开裂，用手多搓搓大部分皮就掉了，水洗一下皮浮起倒掉，继续搓…最后剩下小部分带皮的用手剥。蒸烂后，没加油也没炒，直接加蜂蜜拌匀就捏了。有点豆子的生涩，可能是因为没有炒的缘故。浇上一勺福建浦城丹桂再吃，唇齿留香。自制绿豆糕的淳朴口感，很喜欢，感觉做起来不麻烦。

2014-09-25