巧克力树莓慕斯蛋糕

不算太成功 但超级超级美味的生日蛋糕！
抹茶海绵蛋糕底：（隔壁方子） 说比戚风更适合做蛋糕层 口感会扎实 可我觉得真的很好吃啊 甜度很好 很绵软 不是那种很干的口感
红树莓慕斯层：用的新鲜红树莓 加糖以后甜度很合适～～～ 吉利丁一片虽然不能特别特别好的凝固 不过口感是顺滑绵软的 也不错
巧克力慕斯层：最糟心 之前步骤是昨晚做好的 今儿早起来 打发淡奶油 可能是我把它放冷冻了 水油分离 一看不行得去买新的 早上7点。。stop&shop周末都没那么早开门的 感谢bigy 每天早7晚10 赶紧开车去买淡奶油回来继续做 木有可可粉 只用了巧克力 不是黑的就没加糖 可能是之前加了一些水油分离的淡奶油 比例不太对 放冰箱俩小时也木有特别凝固
巧克力甘那许：这方子是加了黄油的 看别的（歌剧院蛋糕）都木有 我也就没加 不知道作用是什么 缺点还是不好凝固 有微小气泡
脱模时也是很糟心 木有电吹风 用的手 热水 一点一点捂 最后有两面上了刀子 因为不太凝固 也没用热刀去切齐的小窍门
上面是西梅&红树莓 小鱼是我 小鲸鱼是白胖纸 咱俩相亲相爱一辈子

#餐桌天天不重样儿#
#早餐•2014年9月22日#

2014-09-22