轻乳酪蛋糕(无低粉版)

方子里的蛋黄蛋清的比例完全不符合鸡蛋的比例啊，之前做的那个6寸的里面5个鸡蛋才70克，蛋清差不多140克了，把剩下的蛋清又做了一个，这次只放了一个蛋黄，味道也还可以，觉得有点蛋腥味。。。先上色真心容易裂啊，我之前按别的方子烤都是先低温一小时再用高温上色，基本都不裂的。下次再重新试试。

2014-09-14