小寒寒寒_寒公子儿 做过 香酥鲜肉月饼 楼主的方子油酥面猪油量太少，我多加了至少40g才能把面粉揉到一起。另肉馅可放些老抽调色，我只放了生抽肉馅颜色特别淡。快出炉前5分钟表面刷了蛋黄上色。总体来说方子不错，第一次做味道很棒。 2014-09-09
油酥的量要不是你称错了要不就是你不会揉 不存在少的问题
2014-09-10
@王光光光光 水油面的量和起来正好，油酥面就是油不够没法和开团起来
2014-09-11
@小寒寒寒_寒公子儿 我做了两次都是一样的 不知道你怎么做的
2014-09-11