奶黄冰皮月饼

和前面的有位仁兄一样，奶黄馅是散的，而且略干。个人感觉不需要蒸那么久，第一次搅拌奶黄馅得要早点，大概要控制在十分钟以内操作第一次，总之这次做不是特别成功，需要改进。另外，按君之的皮馅6：4比例做出来的，感觉包的紧实些。 #晚餐•2014年9月7日#

2014-09-07