吃着碗里望着锅里的红烧肉

买了一些鹌鹑蛋放在里面～ 没鸡蛋吃起来那么大，更香。前期炒、后期收汁用的普通炒锅。中间炖的时候，用了双立人珐琅铸铁锅。也就用30分钟不到。不用一个半小时。水也可以少放很多。这锅-网上甚至推荐不用放水。糖色看了大家的留言，很小火，不断用铲子敲碎冰糖。虽然花了点时间，但是没糊-从味道上也很好值得花时间。#第一次做大肉，这么成功。感谢这个方子# #晚餐•2014年8月28日#

2014-08-28