香辣烤鱼-烤箱版

我是把腌鱼的汁料都倒在烤盘上。用纸巾把鱼皮水份吸干，先230度上火15分钟，再中火10分钟，把多余的汁倒掉。提前炒好豆豉豆瓣辣椒麻椒，取少量抹在鱼上烤5分钟入味，其余加菜炒好再盖鱼上烤5分钟。皮脆，肉嫩，入味。

2014-08-18