【10分钟系列】云腿蒸鸡枞菌

鸡枞菌在我记忆里本是和青头菌齐名的，当然，在随后的岁月里，因为它能做成好吃的面伴侣鸡枞油，伴随走南闯北的云南人去到了更多的地方，因而地位愈发尊崇。而青头菌则和珊瑚菌、小红菌等一起归类到了杂菌子里。
今年《舌尖2》的播出，鸡枞菌的火热程度越发难以想象，在最盛产菌子的云南乡间，一斤也要卖到近百元，山里放了暑假去找鸡枞的学生娃儿们是很开心的，倒是也好。
人品爆发，这回的菌子还是刚冒头的嫩骨朵，甜甜脆脆的，老爹不远千里买了带来北京，实在难得。
特意嘱咐要一并给我带来新鲜的青花椒，拿来和云腿、红辣椒一起蒸熟，是再适合不过了。
#从记忆深处而来，依旧鲜活的味道##蒸*爱*合辑#

2014-08-03