中种手撕北海道吐司

终于成功拯救昨晚的面团君,一加入主面团材料就黏的不得了。打蛋机和面都完全拯救不了。后来是加面粉拯救。然后不理他等水份没这么多然后开始揉，揉了好久才不黏。看来打蛋机和面不可信。之前第一次打断筋的感觉。不知道是太湿还是断筋。烤给狗狗吃了。求教操作主面团材料下去后快速操作到不黏。

2014-07-29