西柠煎软鸡

因为在某酒家吃的柠鸡很合胃口，趁有空的时候学做了一下。感觉鸡胸肉还是没有被我拍松，后面炸的时候里面难熟，于是我在炸的时候就把肉切开分开炸了。结果倒是还可以！柠檬酱我是稍微改良了一下的，尝了口味跟店里所差无几哟。就是用了一个半柠檬的汁量加上6-7勺糖，中和口感，再加一勺半的淀粉勾芡，大火10秒搅拌出锅。感觉我的西柠煎软鸡萌萌哒！下次做要注意肉的松软问题。

2014-07-23