三鲜玉子豆腐

借宝地发张图----翡翠白玉（名字恶俗）。食材：老豆腐、鲜虾、彩椒、火腿肠。盒装”北大荒“老豆腐半块，切成适当的块。豆腐块两面均沾上面粉用平锅，煎盘一类的器皿用小火慢慢煎（尽量不要用淀粉，淀粉多吃不好，沾面粉和淀粉的效果是一样的），两面焦黄后，装盘待用。鲜虾去沙线，锅内加热油，放入葱姜煸炒出香，盛出。放入鲜虾变色后，勾薄薄的欠汁并放入香油、盐、鸡精。出锅，将欠汁淋在豆腐块上，鲜虾装盘。切一些香菜沫，香葱沫加以装饰。我放的是彩椒，两个彩椒价格不菲，价钱可以买青椒一大堆，呵呵。。。要的是感觉。。。这个恶趣味，呵呵。。。

2011-10-16