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三鲜玉子豆腐的做法

三鲜玉子豆腐

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作者: 肖艾米
肖艾米

三鲜玉子豆腐的用料

三鲜玉子豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾剪去虾须虾枪,挑去虾线,剥仁待用。多说一句哈:要是虾足够新鲜,虾头不要扔,虾头可以用来熬虾油,炒青菜,炒饭或者熬制海鲜酱油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜和胡萝卜切菱形块,葱姜蒜分别切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉,适量盐和两勺水搅均调成料汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开,倒出玉子豆腐,切1.5cm厚的片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个盘子,倒些淀粉在盘中,切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。多说一句哈:玉子豆腐比较嫩,动作一定要轻一点

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油烧至7成热。多说一句哈:油要多一些,炸过玉子豆腐的油没有别的味道,可以留着炒菜用,可能有人会说炸过东西的油要扔掉,不能用来炒菜,不健康,反正艾米是舍不得扔掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳,颜色变黄,捞出控油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅倒油加热(或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱姜蒜末,炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾仁,炒至虾仁变红

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的玉子豆腐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的料汁,翻炒均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火至料汁变浓。多说一句哈:翻炒的时候要动作轻一些,以免弄碎玉子豆腐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄瓜片和胡萝卜片,翻炒均匀即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后多说一句哈:黄瓜片和胡萝卜片容易熟,入锅后翻炒几下就可以了

菜谱创建时间:2011-09-05 10:15:29
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