干锅酱猪蹄

干锅猪蹄，买回来的猪蹄，要拿开水泡十个小时，中途换水5.6次这样子臭味才能去掉，然后拿开水焯一遍。。。加八角，香叶，花椒，辣椒料酒等在高压锅炖一个小时左右，出锅和干锅料炒一遍，OK。香喷喷的干锅香辣猪蹄可以出锅了。。

2014-07-20