芒果慕斯蛋糕

这个方子有一点问题。镜面芒果泥的做法，建议吉利丁片加热水融化晾凉，和芒果泥搅拌然后过筛，才能平整。原来七疯两片会很高。去掉三分之一片大概就可以了。不然高过模具无法做镜面。

2014-06-28