卡士达面包

#早餐•2014年6月4日#用优酪乳代替牛奶和的面，不知道是密度不同还是怎样，发酵好的面团非常黏糊，不过非常非常松软，这是第一次尝试冷藏发酵。裱花嘴选太小的了，烤的时候一涨大都裂了，卡士达酱表面还是有点结皮了，导致表层挤圆圈的时候时不时卡住。中下层烤根本没法上色，又移到中层200火烤了五分钟。刷蛋液用的是做卡士达酱剩的蛋清，上色不漂亮，不过至少不浪费。

2014-06-04