Sirius-6 做过 碱水粽 #粽子的108种吃法#我们这边叫做凉粽，是只有端午节才会做的粽子。放的是草木灰沉淀下来的碱水，追求口感细腻的还会放硼砂，做出来的粽子是淡淡的米黄色，有的会夹豆沙馅，没有馅的就蘸蜂蜜吃。凉粽，顾名思义要冰镇后再吃，此时口感冰凉软糯，有一种独特的Q弹。蘸上蜂蜜吃，乡野的自然芬芳扑鼻而来。这是我的最爱～ 2014-06-02
为什么这么个黄呢？
2014-06-02
@姮大大大大王 哈哈 因为我们这边的做法就是这样的呀 加的不是食用碱是草木灰水。。所以做出来的凉粽都是比较黄的
2014-06-02
原来如此，谢谢科普呢，我看到你说用的草木灰水，但是我没想到与食用碱差别这么大！
2014-06-02
@姮大大大大王 对，这是这里的土方法。。口感会更好，气味也更加清香
2014-06-02