传统乳酪蛋糕

第二次做，这次做的6寸圆模。酒窝非常明显。上色是我在最后转200°烤了3分钟左右，因为喜欢这种深深的颜色。    
另，我想说的是，这个方子有点错的地方。我看了黑川渝子的书，不是用水浴，而是直接烤。烘烤过程一直膨胀，出炉后，蛋糕中间就自己一直凹陷了，形成深深的酒窝~＠^_^＠~  味道很不错，很受欢迎！

2014-05-19