李浆果
做过
焦糖饼干
发完就撤真的不能再玩了!!!
爱关于焦糖的一切!最后嫌味道不足熬了个加奶油的salted caramel浇上去!近期被爹妈夸赞的频率高了,其实秘诀只有一个啊。。加热量!不过橄榄油+蛋黄做蛋黄酱替代黄油的方法真是绝妙!
总之焦糖饼干是浆果再撸我一次系列哈哈哈!
好了改论文去了!!!
#而你远在西经3度41#
2014-05-01
加油!
2014-05-01
@kakeru 嗯哼!抱!
2014-05-01
Tips看起来很有想法!代替黄油的比例肿么弄?
2014-05-01
@加奶不加糖-v 嗯嗯在国外一个博客上看到的方法,不能更赞!大致是这样,比如要用100g黄油,就用75g橄榄油,15g水和24g蛋黄代替,水和蛋黄放到盆里,用打蛋器一边打一边慢慢加橄榄油,一直到成蛋黄酱就OK!然后再筛入糖粉啊面粉啊什么的~
2014-05-01
@李浆果 mua!好机智!果断收啦
2014-05-01
伸手抓!
2014-05-01
@奶油樱桃 双爪递上!! ・ิϖ・ิ)っ
2014-05-01
@李浆果 一口次光!
2014-05-01
看到庄祖宜的书上说是不能用橄榄油做蛋黄黄油的。不过既然已经成功了,那一定是没问题的了!好棒呢!
2014-05-02
@樱跞 好高深哇哇~不过的确是成功了哈哈哈!据那个博主说是从一个意大利厨师的课上学来的~ 正好下次用别的油也试试!ヘ( ´∀`)ノ
2014-05-02
@李浆果 最近好懒。虽然各种长草。等着浆果的蛋黄酱~
2014-05-02
@樱跞 嗯哼嗯哼,忙完各种做起来!
2014-05-02
很甜吗
2014-05-04
@李浆果
2014-05-09
@李浆果 好高深d方法啊''求围观博主
2014-05-09